Dedélicieuses recettes de maquereaux et sauces en photos, faciles et rapides. 55 recettes de maquereaux et sauces à découvrir ! Salade de pâtes au maquereau fumé et courgettes, sauce au yaourt, Filets de Videz rincez, essuyez les maquereaux. Huilez-les. Salez, poivrez et parsemez-les de colombo. Glissez ½ feuille de laurier à l’intérieur de chacun. Disposez-les sur une grille couverte de papier alu. Faites-les Filetde maquereau à la plancha Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que Découvrezcette recette de Maquereau à la plancha et coulis de rhubarbe Écraser l'ail au pilon, puis ajouter le jus de citron, le sel, le poivre, l'huile Mélanger soigneusement cette marinade avant d'en recouvrir les maquereaux. Huile d'olive : 10 cl; Jus de citron: 10 cl; Persil plat : 3 branche(s); Basilic: 3 branche(s).. Recettes similaires à Recette de Décongelerles filets de maquereaux. Dans un pilon écraser la gousse d’ail, puis le basilic et le persil, ajouter le vinaigre de Calamansi et l’huile d’olive, saler poivrer. Badigeonner les filets avec la marinade et laisser mariner 1 heures dans du papier d’aluminium. Cuire à la plancha, ajouter les tomates cerise coupée en deux. SFh0rm. Bonjour mes amies ... Et oui c'est déjà vendredi ... Ce week-end nous allons fêter l'anniversaire de mon petit fils qui a déjà 4 ans, le temps passe vraiment trop vite. Mais passons à la recette du jour. C'est en me promenant chez tatagateaux que j'ai eu l'idée de faire mes maquereaux de cette façon. Si vous saviez comme ils étaient bons. Hmm !! J'en ai encore l'eau à la bouche. J'ai modifié sa recette à ma 'sauce' et vraiment je ne regrette pas du tout. On a mangé ces aiguillettes sans être ennuyé par les arêtes, ce qui est bien agréable. Un poisson peu coûteux mais délicieux. Voici la recette Ingrédients pour 4 personnes - 5 beaux maquereaux - 4 c à soupe de moutarde à l'ancienne - 1 c à café de miel - 4 c à soupe d'huile d'olive - Coriandre hachée - Sel, piment d'Espelette Préparation Préparer vos poissons préalablement vidés par votre poissonnier. En prélever les filets, retirer toutes les arêtes et les recouper en 2 pour former des aiguillettes. A part préparer la marinade en mélangeant la moutarde, le miel, l'huile d'olive, la coriandre hachée, le piment d'Espelette et un peu de sel. Badigeonner généreusement de marinade le côté chair des aiguillettes avec un pinceau. Les déposer sur la plancha coté peau pendant environ 3 mn puis les retourner côté chair environ 2 mn. Déguster chaud en les arrosant généreusement de jus de citron. Servir avec l'accompagnement de votre choix pour moi de la salade verte Un petit délice ! trés vite ... 207 recettes0Rillettes de avisMaquereaux à la moutarde et aux avisPapillotes de avisRillettes de maquereau 5ème rencontre avisFilets de maquereaux vite fait au four avisMaquereaux marinés et grillés d' avisPoulet mariné à la avisCrevettes aux épices à la avisBœuf Lôc Lac à la avisRillettes de maquereaux avisMaquereaux froids au vin avisSeiches à la avis1234567891018 Maquereaux à la plancha Le maquereau a tout plein davantage. C’est un poisson peu onéreux, plein d’oméga 3 et délicieux. Essayez-le cuit à la plancha sur un lit de gros sel cela évite une trop forte chaleur et vous vous régalerez. Pour les baies de genièvre, vous en trouvez au rayon épices des grandes surfaces, dans les magasins d’épices ou aussi en ligne. Préparation 15 minutes – Marinade 45 minutes – Cuisson 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes 8 petits maquereaux 1 poignée de gros sel gris de Guérande 10 cl de vin blanc 10 cl d’huile d’olive 1 cuillère à café de graines de fenouil 5 baies de genièvre 1 feuille de laurier 1 zeste de citron 1 pincée de piment d’Espelette Préparation Nettoyez et videz les maquereaux moi je fais un très grand sourire aux poissonniers et je lui demande gentiment. Faîtes 4 incisions parallèles dans la partie charnue de chaque poisson. Versez dans un plat plat l’huile d’olive, le vin blanc, le fenouil, les baies de genièvre, le laurier et le citron . Déposez les maquereaux dans cette marinade et réservez au réfrigérateur pendant 45 minutes. Sur la plancha déjà chaude, déposez une poignée de gros sel gris de Guérande. Placez-y les maquereaux marinés. Laissez-les dorer 4 à 5 minutes sur chaque face. Saupoudrez de piment d’Espelette… et servez immédiatement ! Bon appétit ! Crédit Dossier de presse Le Guérandais Voilà une manière peu orthodoxe de préparer les huîtres. A la plancha… oui, vous avez bien n’utilisais que très peu ma plancha, mais je crois que maintenant elle va fumer, c’est incroyable tout ce qu’on peut y faire cuire ! Mais pourquoi n’y ai-je pas pensé plus tôt ? Je vous laisse avec ma petite improvisation du jour les huîtres chaudes recouvertes de dés de pommes légèrement acides et d’une réduction de grolleau gris liée à la crème fraîche et terminée avec un peu de salicorne, délicieusement iodée. Le panier gourmand 8 huîtres creuses 1/2 pommes vous en voyez deux sur la photo, mais en réalité une moitié a été suffisante pour la recette le jus d’un demi-citron 1 càs de salicorne poivre 20 cl de grolleau gris 10 cl de crème liquide 1 échalote Préparation Les huîtres Faites chauffer la plancha – 270 ° selon le chef Pierre-Henri, je n’ai pas vérifié mais j’ai attendu qu’elle soit bien chaude – et déposez les huîtres côté creux vers la planche de cuisson. Attendez qu’elles s’ouvrent, soit environ 4/5 minutes. Vous verrez l’eau des huîtres sortir, ce qui est le signe, et là elle s’ouvriront progressivement. Génial ! Prenez-les avec une serviette pour éviter de vous brûler. Enlevez la coquille du dessus et réservez-les le temps de la préparation éliminez si nécessaire les petites traces de coquille. Récupérez l’eau des huîtres et filtrez-la pour en éliminer les impuretés dans un petit bol. Pelez la pomme, enlevez le trognon, et coupez-en la moitié en tous petits dés que vous réserverez dans un petit ravier en les citronnant avec le demi-citron pour éviter qu’ils noircissent. La sauce Ciselez l’échalote et mettez-la dans une casserole avec le vin blanc et un petit tour de poivre. Faites réduire jusqu’à ce qu’il ne reste plus qu’un mince filet. Passez dans un chinois pour éliminer les échalotes et remettez le vin sur feu doux. Ajoutez l’eau des huîtres, puis la crème fraîche. Mélangez bien et terminez avec les salicornes coupées grossièrement. Déposez les huîtres dans un plat allant au four sur un lit de gros sel pour les maintenir. Déposez dans chacune les dés de pommes puis la sauce. Préchauffez votre four sur la position gril. Enfournez pour environ 4 mn le temps que votre préparation prenne une couleur dorée. Et maintenant régalez-vous en accompagnant d’un petit verre de Grolleau gris. Brochettes de porc et sauce barbecue. Getty Images/iStockphoto/Tatiana Volgutova Weber une nouvelle révolution dans l'univers du barbecue Dès que les beaux jours s'installent, vous n'avez qu'une envie passer tout votre temps dans votre jardin. Sieste à l'ombre, plongeons dans la piscine, jardinage il ne manque plus qu'un barbecue pour parfaire le programme de vos journées ensoleillées et passer une soirée conviviale en famille ou entre amis. Mais mieux vaut-il préférer un barbecue classique ou une plancha ? Pour faire votre choix, suivez-nous dans l'univers Weber, la marque référence en matière de grills. Publi-rédactionnel 10 astuces pour les nuls en barbecue De l'allumage, au moment pour assaisonner la viande ou encore l'entretien des grilles nos conseils pour un barbecue réussi. Mis à jour le 23-07-2018 à 1454 Le gril ranime la flamme Les chefs sont aujourd'hui de plus en plus nombreux a passer sur le gril. Entre les petits barbecues et les grandes tables, c'est le retour de la flamme en cuisine. Notre enquête au fil des meilleures adresses de la capitale. Mis à jour le 03-04-2017 à 1530 Poulet façon satay Avec leur sauce satay savoureuse, ces pilons de poulet nous transporte en Thaïlande le temps de la dégustation. Une variante dépaysante au poulet rôti classique! Publié le 23-09-2016 à 1830 Boeuf mariné aux herbes et à l'ail Pieds nus dans l'herbe, une bière bien fraîche à la main, des lunettes de soleil sur le nez... On sent monter l'odeur du boeuf mariné aux herbes et à l'ail. Et ensuite, on le déguste. Publié le 26-07-2016 à 1658 Spicy Fish Burger Le poisson est une excellente alternative pour vos burgers, alors n'hésitez pas à tester le spicy fish burger. Evidemment, pour ceux qui n'aiment pas quand ça pique, enlevez le tabasco. Publié le 26-07-2016 à 1554 Salade colorée de poulet Egayer votre assiette avec cette salade colorée de poulet. Les carottes, haricots verts oignons, grenades... mettent de la couleur dans votre plat. Publié le 26-07-2016 à 1145 Ailes de poulet à la jamaïcaine La marinade à la jamaïcaine fait l'essentiel dans cette recette d'ailes de poulet, validée ou presque par Bob Marley. Attention, ça pique un peu. Publié le 26-07-2016 à 1117 Ananas grillé au barbecue façon piña colada Pour changer du cocktail, préparez une piña colada au barbecue! Si vous n'êtes pas équipé, vous pouvez utiliser une plancha ou votre four. Mis à jour le 26-07-2016 à 1057 Brochettes d'agneau façon tandoori La recette pour réussir ces brochettes d'agneau façon tandoori? Dorlotez la viande! Massez-la avec une marinade composée d'un yaout, d'épices tandoori et d'une gousse d'ail. Publié le 22-07-2016 à 1732 Brochettes de boeuf et patates douces au barbecue, sauce chimichurri La saison estivale est souvent synonyme de barbecues. Voici une recette facile et originale pour redécouvrir les brochettes sous un autre jour. Publié le 15-07-2016 à 1835 Maïs grillé au barbecue et mayonnaise pimentée Optez pour du maïs grillé, ça change des brochettes de boeuf! Pour plus de savauers, n'hésitez pas à parfumer vos braises avec des pommes de pin ou des fines herbes. Publié le 15-07-2016 à 1832 Saumon grillé aux deux citrons grillé au barbecue Pieds nus dans l'herbe, une boisson bien fraîche à la main, des lunettes de soleil sur le nez... On sent monter l'odeur d'un bon saumon grillé. Vous vous y voyez? Suivez notre recette facile et rapide! Publié le 15-07-2016 à 1829 Pita au poulet, avocat et papaye Le principe des pains pitas, c'est de les remplir de délices. Ici, on a choisi un poulet mariné, accompagné de papaye et d'avocat. Vous pouvez même cuire le poulet au barbecue! Publié le 05-07-2016 à 1835 Maquereaux au barbecue, sauce tomate-anchois Accro au barbecue? Voici une recette ultra facile de maquereau à préparer entre amis ou en famille, les beaux jours venus. Petit bonus la sauce qui accompagne le poisson peut vous servir pour des crustacés! Mis à jour le 05-07-2016 à 1522 Brochettes de boeuf à l'huile piquante, riz sauté Une recette parfaite pour les beaux jours, à préparer au barbecue ou à la plancha. Si ces brochettes de boeuf piquent un peu, le riz sauté sera là avec ces petits pois pour calmer votre bouche. Publié le 01-07-2016 à 1845 Dorades grillées aux asperges, sauce à l'aneth Embarquement immédiat pour les bords de plage avec cette recette de poisson grillé, tout juste réhaussé d'une sauce au beurre blanc. Publié le 28-04-2016 à 1726 Bar grillé au pastis Un bar grillé au pastis qui peut se préparer toute l'année! A la poêle les jours hivernaux ou à la plancha lors des soirées estivales. Publié le 09-03-2016 à 1856 Pommes de terre au four à la nordique Une recette de pommes de terre au four à la nordique, vous pouvez aussi les enfouir emballées d'aluminium sous la cendre chaude, en les recouvrant de braises. Publié le 06-11-2015 à 1219 Porc à la sicilienne Des côtes de porc braisées au barbecue et servies avec une compotée d'olives, de pignons et de persil. A déguster avec une salade de cresson et un trait de citron. Publié le 27-07-2015 à 1140 Brochettes d'agneau aux herbes, sauce au poivron pimenté "souvláki" Le souvláki est une brochette typique de la Grèce, elle peut être constituée de morceaux de viande mais aussi de légumes grillés. Lorsqu'il est servi dans du pain pita, on le nomme "diplopito". Publié le 24-07-2015 à 1809 Sardines grillées, sauce menthe-citron Les sardines grillées, un classique du barbecue, à mélanger ici avec un condiment aux herbes fraîches et relevé d'un mélange de paprika et cumin. Publié le 07-07-2015 à 1507 Travers de porc au miel et pommes La viande de porc se marie à merveille avec les notes sucrées de la pomme et du miel. Un délice sucré-salé à faire au four ou au barbecue! Publié le 10-03-2015 à 1901 Seiches à la plancha et spaghettis à l'encre de seiche de Valérie et Stéphane Bernard Les créateurs de cuisines Valérie et Stéphane Bernard aiment passer derrière les fourneaux. Ils proposent leur recette de seiches à la plancha et spaghettis à l'encre de seiche. Publié le 26-09-2014 à 1811 Brochettes asperges-feta Ces brochettes végétariennes aux asperges et à la feta sont très belles, saines et savoureuses. Elles feront leur petit effet sur tous vos buffets dès les beaux jours. Mis à jour le 21-07-2014 à 1852 Brochettes de boulettes tsukune Et si on faisait un petit tour par le Japon? Les brochettes de boulettes tsukune sont typiques de la cuisine japonaise. Accompagnez-les de gomasio maison et d'une bonne sauce citron vert-sauce soja. Publié le 21-07-2014 à 1844 Brochettes de bonite laquée Pour changer des brochettes de thon, les brochettes de bonite sont tout à fait indiquées. La chair de cette cousine du thon et du maquereau est tout aussi délicieuse. Publié le 21-07-2014 à 1840 Brochettes de citronnelle porc-crevette Pour cette recette, nous vous proposons d'utiliser des bâtons de citronnelle comme piques à brochettes. Elles apporteront beaucoup de saveur au mélange porc-crevettes. Publié le 11-07-2014 à 1657 Brochettes de thon blanc et salade de persil Un mélange très frais pour accompagner ces brochettes de thon blanc germon une salade de persil, concombre et tomates qui s'inspire du taboulé libanais. Publié le 10-07-2014 à 1222 Brochettes de poulet teriyaki Ces brochettes de poulet teriyaki sont un vrai bol d'air dans votre assiette en direct du Japon. Servez-les sur un lit de laitue iceberg avec, éventuellement, une crème légère à la moutarde. Publié le 08-07-2014 à 1407 Brochettes de saucisses Ces brochettes de saucisses sont améliorées d'une alternance de légumes et de feta. Elles sont très colorées, très complètes et riches en goûts. Publié le 08-07-2014 à 1404 VIDEO. Couper une saucisse en spirale la bonne idée pour le barbecue La saucisse, knackis ou viennoise, est un incontournable du barbecue. Voici une bonne astuce pour qu'elle soit bien caramélisée, grillée et parfaite en hot dog. Publié le 04-07-2014 à 1703 Brochettes de boulettes de poulet à la japonaise Le boulettes de poulet sont très populaires au Japon et dans les restaurants nippons en France. Ces brochettes, faisant partie des yakitoris, sont à déguster aussi bien en apéritif qu'en plat principal. Mis à jour le 02-07-2014 à 1037 Brochettes d'agneau et pita maison Inspiration vacances en Grèce pour ces brochettes d'agneau. Avec en bonus une recette de pain pita maison qui les accompagnera délicieusement! Publié le 01-07-2014 à 1150 Brochettes de kefta d'agneau Le kefta est une boulette de viande hachée agémentée d'oignons et d'épices que l'on prépare dans les balkans, en Inde et au Moyen-Orient. Ici, on les sert en brochettes. Publié le 01-07-2014 à 1142 Brochettes de veau au miel et pêches blanches, tartare de courgettes Pour un barbecue ou un repas entre amis, préparez ces brochettes de veau au miel et pêches blanches, accompagnées d'un tartare de courgettes. Mis à jour le 02-06-2014 à 1508 Mini-churrasco de poulet aux arachides Des brochettes de poulet à cuire au gril ou au barbecue, ou, comme c'est la tradition au Brésil, sur une épée! Servez-les avec des rubans de concombre, de riz blanc et de sauce aux cacahuètes. Publié le 26-05-2014 à 1908 Pilons de poulet façon barbecue Vous n'avez pas de barbecue? Pas de problème, voici une recette de poulet -à cuisiner au four- qui fera illusion auprès de vos invités. Publié le 06-08-2013 à 1829 Agneau au barbecue, salade concombre-fenouil et condiment à la menthe Mélangez le goût braisé de la viande au barbecue à la fraicheur de la salade et de la menthe dans cette recette faite pour l'été. Publié le 02-08-2013 à 1711 Brochettes de poulet au chorizo Direction les vacances avec ces brochettes colorées au parfum délicieux. Publié le 24-07-2013 à 1601 Les plus lus OpinionsLa chronique d'Albert MoukheiberLa chronique de Vincent PonsVincent Pons, avec Boris ValléeLa chronique de Marion Van RenterghemPar Marion Van RenterghemLa chronique de Sylvain FortPar Sylvain Fort

sauce pour maquereau à la plancha