Cabillaudsauce au chorizo et ces petits légumes au thermomix ou sans 6- Cuire votre poisson à la vapeur ou au four en papillote. 7- Dans la poêle ajouter le vin blanc, l'eau, le chorizo couper en rondelles et la moitié des courgettes et le sel et poivre et cuire 15 minutes à couvert. 8- Mixer cette sauce. 9- Remettre dans la casserole et ajouter la crème et chauffer Papillotede dos de cabillaud au chorizo sur fondue de poireaux et riz à l'aneth En Normandie , les jours avancent mais le soleil ne daigne pas montrer le bout de son nez. Afin de contrer la pluie, je m’étais dit qu’une petite papillote épicée pouvait nous remonter le moral, le chorizo ayant un petit goût de vacances et c’est chose faite ! Pour 4 papillotes : 4 dos de cabillaud Enpapillote, à la poêle ou au four, découvrez en recettes toutes les façons de cuisiner le dos de cabillaudLe dos de cabillaud est le morceau préféré de nombreux gourmets. Il contient peu d'arêtes et sa chair est charnue, délicate et tendre. Autant d'arguments qui participent à sa popularité dans nos assiettes. Il peut être juste rôti au four ou sauté à la poêle, cuit à la Déposerun dos de cabillaud en son centre puis des légumes. Presser un demi citron par dessus, ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive, 3 pincées de sel et 3 pincées d’ail. Enfourner pour 25 minutes. Faire cuire le riz pendant ce temps. Au moment de servir, renverser le contenu de la papillote sur le riz. Mettre les papillotes dans un plat allant au four. 16janv. 2019 - Recette Papillotes de cabillaud au chorizo. Ingrédients (4 personnes) : 4 dos de cabillaud (200 g pièce), 12 tomates cerises, 200 g de chiffonnade de chorizo - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle v33ze. Cabillaud laqué au Vin d'Or de Bordeaux, accompagné de légumes primeurs cuits au wok et servi avec un beurre blanc bordelais. Intermédiaire Note des internautes 185 votes Un beau pavé de cabillaud mariné minute à l'orange et au gingembre et cuit à la vapeur avec une brunoise de courgette, carottes et chou-fleur. Note des internautes 4 votes Cabillaud cuit croustillant sur la peau et laqué avec du miel et de la sauce soja, accompagné d'une polenta crémeuse aux champignons de Paris. Facile Note des internautes 558 votes Un pavé de cabillaud enveloppé dans une feuille de papier cuisson puis recouvert de gros sel mélangé à des épices et des zestes d'agrumes, le tout cuit au four. Intermédiaire Note des internautes 223 votes Un dos de cabillaud portionné badigeonné de pesto de tomates confites sur lequel on place de fines rondelles de chorizo à cru façon écailles de poissons cuit en fonction Grill. il est servi avec une garniture basquaise cuite en fonction Micro-Ondes. Note des internautes 8 votes Un pavé de cabillaud rôti au four, accompagné de pommes de terre écrasées à l'huile d'olive et d'une sauce condiment à base de tomates, d'oignons et de noisettes. Note des internautes 93 votes Un beau pavé de cabillaud poêlé et finit au four surplombé d'un sabayon au safran, accompagné de courgette jaune gratiné. Note des internautes 4 votes Un beau morceau de cabillaud saisi au beurre puis fini au four, accompagné d'un risotto aux champignons et d'herbes fraîches. Note des internautes 32 votes Pavé de cabillaud cuit avec une croûte d'herbes accompagné de lentilles croquantes et d'une sauce au yaourt aux épices douces Note des internautes 2 votes Dos de cabillaud cuit dans un lait parfumé à la citronnelle, accompagné de galettes de pommes de terre violettes croustillantes et d'une sauce fraîcheur au citron vert relevée au gingembre. Facile Note des internautes 323 votes Quoi de plus facile à réaliser qu’une papillote de poisson ? Préparation / cuisson 15 min / 20 min Ingrédients 1 pers. – 300 g de dos de cabillaud – 20 g de chorizo fort – 20 g tomates séchées – 30 g d’oignon émincé – 1 gousse d’ail – 10 cl de crème entière liquide – 1 belle càs de curry – 1 belle càc de coriandre Mode opératoire Préchauffez le four à 210°C. Epluchez l’oignon puis émincez-le. Epluchez à son tour l’ail et écrasez-le. Réservez dans un bol. Coupez quelques rondelles de chorizo et découpez-les en huit morceaux. Coupez finement les tomates séchées. Réservez dans le même bol. Dans un second bol, ajoutez le curry et la coriandre. Versez la crème liquide progressivement tout en battant au fouet. Dans un papier alu, placez le dos de cabillaud et formez une papillote. Ajoutez le contenu du premier bol puis versez le second. Refermez le papier alu. Enfournez durant 20 min à 210°C. Accompagnez de frites que vous pourrez ajouter dans la papillote. Voici une recette toute bête et toute simple à faire en papillote. Ingrédients pour deux personnes 300g de dos de cabillaud 1 poireau 1/2 chorizo haché 2 grosses cuillères à soupe de parmesan haché 10 cl de crème huile d’olive 2 feuilles de papier spécial papillotes Préparation Préchauffez le four à 220° Coupez le poireau en rondelles et cuisez le 5 minutes au micro onde. Déposez le sur chaque feuille et arrosez le de crème. Déposez le cabillaud sur le poireau puis couvrez le de chorizo puis de parmesan Salez, poivrez. Fermez la papillote et enfournez 15 mn. Découvrir Mes recettes Ma semaine Découvrir Abonnement Aide Créer un compte Se connecter Profil Voir le profil Mon compte Aide Se déconnecter Ingrédients Collections Recettes alternatives TM6 TM5 TM31 134 évaluation Créer un compte gratuitement Niveau facile Temps de préparation 55min Temps total 50min Nombre de portions 4 portions Ingrédients 20 g de beurre 4 poireaux, fendus en deux et émincés 500 g de dos de cabillaud, en gros dés 8 tranches fines de chorizo du sel du poivre moulu 100 g de crème liquide légère Infos nut. par 1 portion Calories 984 kJ / 235 kcal Protides 27 g Glucides 6 g Lipides 11 g Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 86 000 autres n'attendent que vous ! Créer un compte gratuitement Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo sans aucune condition. Plus d’informations Collections Larousse cuisine minceur avec Thermomix 120 Recettes, France Recettes alternatives Rillettes de maquereau au fromage frais et aux herbes 1h Conchiglioni au saumon fumé, petits pois, crème et citron 50min Papillotes de saumon, courgettes et riz 40min Tajine de boulettes de poulet, sauce tomate épicée 1h 45min Dinde à la crème, au bacon et au poireau 35min Papillote de saumon aux petits légumes et couscous 40min Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie 35min Papillotes de poulet, tomate et mozarella 35min Papillote de merlu, semoule complète et légumes 40min Roulés de dinde à la pancetta, épinards et sauce aux herbes 50min Sot-l'y-laisse de dinde au curry doux 1h 5min Paupiette de la mer au vin blanc 45min Voici une papillote cabillaud aux accents du sud avec du chorizo pour le mélange terre et mer, des légumes bio pour le côté santé et de l’huile d’olive au piment d’Espelette de mon nouveau partenariat Les Pastras» pour relever un peu le poisson … Préparation 15 minutes – Cuisson 30 minutes Pour 2 papillote cabillaud Ingrédients 2 dos de cabillaud de 200 grammes 1 courgette jaune et verte bio – 1 oignon frais bio 1 belle tomate bio – 1 poivron vert bio 6 tranches de chorizo doux 2 cuillères à soupe d’huile d’olive au piment d’Espelette Préparation papillote cabillaud Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6. Laver les légumes avant de les découper. Faire des rondelles de courgettes assez fines à la mandoline. Découper le poivron et l’oignon en lanières. Tailler des cubes dans la tomate. Couper les tranches de chorizo en quatre. Cuisson papillote cabillaud Faire revenir les légumes dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le chorizo en morceaux et faites le revenir avec les légumes. Après 5 minutes de cuisson, arrêter et débarrasser les légumes. Préparer les papillotes en découpant 2 feuilles de papier alu et 2 feuilles de papier cuisson. Placer devant vous, une feuille d’alu et par dessus une feuille de papier cuisson. Disposer la moitié des légumes dans chaque papillote. Déposer dessus le dos de cabillaud, saler un peu. Arroser d’huile d’olive au piment d’Espelette. Pliage de la papillote cabillaud Plier en premier le papier cuisson en rabattant d’abord 2 côtés photo 2. Ensuite rabattre les 2 autres côtés, vous voilà avec un portefeuille rectangle. Plier à présent la feuille d’alu en 2 pour que les extrémités soient au même niveau. Plier les 2 morceaux d’alu en boudin photo 3. Faire de même pour le côté, en pliant plusieurs fois pour y faire le boudin photo 4. Terminer en chassant l’air et fermer la papillote en faisant le dernier boudin photo 5. A présent votre poisson est bien enfermer dans sa papillote et va bien cuire avec sa vapeur et les arômes vont bien se mélanger. Faire cuire 20/25 minutes en fonction de votre four. Découper le dessus de la papillote et présenter le poisson directement dans l’assiette. – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – Présentation du partenariat avec Les Pastras» Les Pastras, c’est Johann et Lisa Pepin Nous sommes producteurs et vendeurs de truffes noires françaises tuber melanosporum et d’huiles d’olive dans la région du Luberon, en Provence, la capitale mondiale de la truffe noire. Nous vendons aux restaurants et aux particuliers en France et à l’étranger. Acheter avec Les Pastras signifie acheter directement au producteur, sans intermédiaires, ainsi nous pouvons vous offrir les meilleurs prix et les produits les plus frais. En plus, vous faites un geste humanitaire car 50% des bénéfices de chaque bouteille que nous vous vendons vont à un orphelinat One Family à Haïti. » Leurs produits – Truffes noires fraîches – Huile d’olive à la truffe noire – Huile d’olive bio, extra-vierge, pressée à froid Notre huile d’olive est faite à partir d’oliviers qui ont poussé dans la nature, presque à l’état sauvage, et n’ont jamais été traités avec des produits chimiques. Nous ne faisons pas grossir nos olives en utilisant un système d’irrigation et ainsi évitons le gaspillage d’eau. L’eau dont ont besoin nos arbres vient de la récupération d’eau de pluie. » Voici les produits que j’ai reçu 1 bouteille d’huile d’olive vierge 1 bouteille d’huile d’olive au piment d’Espelette 1 bouteille d’huile d’olive au basilic Merci à Johan et à Lisa pour ces beaux produits et surtout pour leur implication à Haïti et si vous aussi vous voulez les aider rendez vous sur leur site ou sur leur page Facebook pour plus de détails … – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – Mots clefs cabillaud, poisson, chorizo, courgette, poivron, tomate, huile d’olive, piment d’Espelette Partenariat Attitudes news mandoline – Les pastras huile d’olive – Produits offerts Recette de poisson sur Filet de bar à la plancha et piperade au piment d’Espelette Papillote de mulet ou muge à la plancha avec du romarin, thym et citron Croquette de Poisson et Crevette Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur sauf mention contraire aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits. Pensez à vous abonner à la newsletter …

dos de cabillaud au chorizo en papillote