1 Pour réaliser cette recette de paupiette de sole farcie et crevettes, commencer par préparer les ingrédients. 2. Commencer par couper en morceaux le poisson à chair blanche. Ici j'ai choisi des filets de merlan. S'il 12janv. 2018 - Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 8 filets de sole – 1/2 litre de moules – 100 g de crevettes roses décortiquées – 100 g de champignons – 25 cl de vin blanc sec – 10 cl de crème – 50 g de [] Lesole et les amandes s'harmonisent très bien ensemble et ces dernières apportent un croquant bien agréable. Accompagné d'un riz pilaf et d'un légume vert, ce poisson sera à son meilleur! 4 grands filets de sole. 250 ml (1 tasse) de farine (moi, mis 1/2 tasse) 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. 5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale. Lavezet essuyez les crevettes. Faites-les revenir sur tous les côtés pendant 2minutes dans l’huile chaude. Ajoutez le persil, le jus et le zeste de citron. Déglacez avec le bouillon. Épluchez la pomme de terre, ajoutez-la à la sauce et portez une fois à ébullition. Répartissez le mélange pâtes/asperges dans des assiettes et arrosez Pourune terrine de 15 tranches environ. Préparation : 15 mn. Cuisson : 10 mn pour les poireaux et les champignons. 40 mn pour la terrine. INGRÉDIENTS. 600 g de filet de lieu ou cabillaud sans arrêtes (j'ai utilisé du lieu noir) 3 oeufs. 300 g de poireaux. 300 g de champignons de Paris frais. 25 cl de crème liquide. sel, poivre. PRÉPARATION v1t19FH. Trucs et astuces > Cuisine > Recette > Filets de soles aux champignons Pour 4 personnes Ingrédients -huit filets de sole -150 grammes de crevettes décortiquées -une boite de champignons de Paris -un verre de crème fraîche -un verre de vin blanc -100 grammes de fromage râpé -80 grammes de beurre -un peu de farine -sel -poivre Préparation Faire revenir les champignons dans 30 grammes de beurre pendant cinq minutes et rajouter une cuillère à soupe de farine en remuant. Mettre la moitié de la crème fraiche et les crevettes. Saler et poivrer. Laisser cuire jusqu'à ébullition et réserver. Mettre les filets de soles à plat et les farcir avec la préparation. Les rouler et les piquer avec un cure dents en bois. Mettre les paupiettes dans une casserole avec le reste du beurre, le vin blanc. Saler et poivrer. Laisser cuire doucement cinq minutes. Mettre les paupiettes dans un plat allant au four et rajouter le reste de sauce puis recouvrir avec le fromage râpé. Mettre au four pendant dix minutes à 160°. Servir immédiatement avec un riz basmati. Le conseil de Grand-mère Le conseil de Grand-mère

filets de sole aux crevettes et champignons