briochée feuilletée, fourrée à la frangipane ou encore au chocolat, pomme ou autres fruits ? De nombreuses recettes de cuisine à découvrir ! Galette des rois. Galette des rois sablée bretonne. Publié le 05/01/2022 0. Vous voulez changer un peu des galettes traditionnelles ? Je vous propose une version bretonne pour se régaler à l’Épiphanie, beaucoup plus rapide à Instructions Dans un saladier, battre le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’œuf et battre à nouveau quelques secondes. Ajouter tous les autres ingrédients et travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule. Laisser reposer au réfrigérateur pour 30 minutes. Préchauffer le four à 150°. Uneversion chocolat de la galette des rois, avec le gâteau basque. Avec son allure de galette, son fourrage gourmand et sa pâte sablée croustillante et fondante, le gâteau basque au chocolat est un succès à l’Epiphanie. Constitué d'une pâte sablée préparée la veille et d'une crème pâtissière au chocolat, ce gâteau basque est Voiciune variante de la recette à la frangipane en remplaçant l’amande par de la noix de coco et en y ajoutant une mangue. Je sais je mets de la mangue partout mais j’ai vraiment un faible pour ce fruit vous l’aurez remarqué. J’ai rien contre les traditions mais on se démarque aussi par son originalité. Alors osez surprendre Dansle Sud de la France, le gâteau des Rois est une brioche aux fruits confits en forme de couronne parfumée à la fleur d'oranger, est préférée à la galette en pâte feuilletée, dite "parisienne". Mais on trouve aussi des galettes à base de pâte sablée dans l’ouest. Coutume Galette des Rois artisanale. 4WDk79. Préparation 15 min. Cuisson 30 min. Prêt en 45 min. Pour aller plus vite, je prends des ronds de pate feuilleté prêts à l’emploi. le plus dur pour moi dans cette recette, c’est de trouver une fève qui me plait! Ingrédients 250 g de poudre d’amandes 2 œufs + 1 jaune 100 g de sucre glace 1 cuillère à soupe d’extrait d’amande 2 ronds de pâtes feuilletées une fève Méthode de préparation 1Préparer la pâte d’amande en mélangeant la poudre d’amande, le sucre , les œufs et l’extrait d’amande . 2Mettre la pâte d’amande au milieu de la première pâte en n’oubliant pas de mettre la fève de préférence près du bord externe de la pâte feuilletée comme ca elle sera plus difficile à trouver. 3Mettre le deuxième rond de pâte feuilletée par dessus le tout et bien appuyer sur les bords de la pate pour fermer. 4Badigeonner la pâte de jaune d’oeuf et laisser reposer au frais pendant une demi-heure . Enfourner pendant 30 minutes sur thermostat 6 ou 180C . 5Et voilà le travail ! Bon appétit ! Nb de personnes 8 Gâteaux 6 Janvier 2018 Rédigé par lepaysdesgourmandises et publié depuis Overblog Pour changer de la classique galette des rois feuilleté ou briochée, je vous propose une alternative facile et gourmande. Il s’agit d’un gâteau breton sablé fourré à la crème de citron. J’ai utilisé la délicieuse crème de citron à tartiner de la confiserie Pur Bonheur. Le résultat est vraiment extraordinaire, la galette est à la fois croustillante et fondante à l’intérieur. À tester sans plus attendre ! Ingrédients pour un gâteau de 10-12 parts environ -300 grammes de farine -3 jaunes d'œufs-150 grammes de sucre en poudre -150 grammes de beurre -1 cuillère à café de vanille en poudre -150 g de crème de citron Pour la dorure 1 jaune d’œuf Préparation 1 – Fouettez 3 jaunes d'œufs avec le sucre dans un saladier. Ajoutez le beurre mou et continuez de battre jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. 2 – Incorporez la vanille en poudre ainsi que la farine. Formez une boule de pâte et partagez-la en deux. 3 – Étalez un premier rouleau de pâte dans le fond de votre moule. Recouvrez le disque d’une couche de crème de citron en laissant une bordure de 2 cm environ sur tout le tour du cercle. N’oubliez pas d’insérer une fève si vous souhaitez servir cette gâteau pour l’Épiphanie. 4 – Disposez le second rouleau de pâte. Soudez bien les bords. Dorez le dessus du gâteau avec le jaune d'œuf et dessinez des croisillons à l’aide d’une lame de couteau. 5 – Enfournez le gâteau pendant environ 25 minutes four préchauffé à 200°C. Lorsque le gâteau est bien doré, sortez-le du four et faites-le refroidir entièrement avant de le appétit ! Mots clés galette, gâteau breton, citron, dessert, goûter, gâteau des rois, galette de rois, beurre, vanille Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous A la pistache et confiture de cerises griottesGâteaux 2 délicieuses versions de recette de la galette des rois originale à la frangipane pistache et confiture de griotte, facile à réaliser. la version familiale à partager ou la version individuelle ! Pour 8 personnesDifficulté Facile Ustensiles un robot pâtissier ou un fouet Ingrédients 1 jaune d’œuf + 1 œuf entier pour la dorure1 pot de confiture de Griottes avec les fruits entiers ou framboises, ou abricots400 g de pâte feuilletée ou 2 pâtes déjà préparées pur beurre500 g de crème frangipane1 fève et 1 couronnePour la crème pistache 100 g de beurre100 g de poudre de pistache100 g de sucre glace2 petits œufsCrème pâtissière 17 cl de lait 15 g de farine10 g de sucre1,5 jaune d’œufs 1/3 gousse de vanille Les étapes de la recetteEtapes détailléesVoir en images La crème pâtissière Pour réaliser 2 galettes des rois pour environ 8 personnes il vous faut de la pâte feuilletée et de la crème crème frangipane traditionnelle est composée de crème d'amande ici remplacée par la crème de pistache et de crème de la crème pâtissière, 25 min, environ 15 min de cuisson, 3/4 h de repos au à ébullition le lait avec la gousse de vanille grattée, retirez du feu et laisser infuser 15 min. La crème pâtissière suite Dans un cul de poule, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange la farine, mélangez bien, puis retirez la gousse de vanille avant de versez la moitié du lait, remuez bien, puis versez la préparation dans la casserole contenant le reste du la crème à ébullition pendant 2 min, tout en fouettant énergiquement au la crème a épaissi, étalez-la dans un récipient assez plat pour qu'elle refroidisse plus au contact pour éviter la formation d'une "croûte", et réfrigérez environ 1 h. La crème pistache Réalisation de la crème de pistache 15 min, sans cuissonSi vous n'avez pas de poudre de pistache, mixez vous même des pistaches non salées avec un moulin à épices ou à café, puis tamisez pour retirer les gros morceaux non mixés. La crème pistache suite Dans le bol du batteur, versez le beurre pommade sorti environ 1h30 avant, le sucre glace et la poudre de avec la feuille outils plat et non le fouet.Quand le mélange est bien homogène, ajoutez un par un les à vitesse moyenne environ 1 min pour aérer la préparation. La crème frangipane Réalisation de la crème frangipane, 5 min sans cuisson, hors recettes qui la crème pâtissière a dû refroidir et est bien la crème de pistache et la crème pâtissière dans la cuve de robot et battez à vitesse lente avec le 2 pincées de fleur de sel sauf si vous avez mis du beurre salé ;- et l' fouettez rapidement quelques secondes pour aérer la préparation. Découpe de la pâte feuilletée Réalisation de la galette des rois 30 min de préparation, 30 min de les disques de pâte à l'emporte-pièce ne pas écraser, mais découper au couteau autour pour ne pas empêcher le feuilletage de monter à la cuisson.Sauf si vous utilisez toute la pâte !Badigeonnez avec un pinceau la dorure sur le disque du dessous en vous arrêtant à 1/2 cm du bord attention à ne pas en appliquer sur le bord de la pâte pour ne pas coller les feuillets de pâtes entre eux.Garnissez de crème frangipane, bien au centre de la pâte, sans déborder jusqu'à 1,5 cm du à ce moment que vous devez déposer la fève. Garnissage de la galette grand ou petit format Ajoutez la confiture en choisissant de beaux morceaux de le tout avec le second disque de pâte les conseils de Philippe Conticini "Appliquez légèrement vos doigts sur le pourtour de la pâte feuilletée supérieure, sans jamais écraser les bords de la pâte, en effet, les bords supérieurs et inférieurs ne doivent surtout pas coller, afin que les feuillets de la pâte puissent bien se décoller les uns des autres au moment de la cuisson la galette pourra ainsi d'avantage pousser lever et prendre un maximum de volume"Chiquetez les bords de la galette. Cisaillez légèrement les bords de la pâte avec le dos d'un couteau en formant des arcs de 4 ou 5 fois la galette ensuite avec la pointe du couteau pour laisser échapper la vapeur durant la l'ensemble de la pâte, faites de jolis dessins ! Réservez au réfrigérateur pendant 3/4 d'heure à nouveau la pâte bien froide avant d'enfourner. Cuisson des galettes Préchauffez le four à 170°C-180° environ 30 vous faites des miniatures 8 cm de diamètre, 15 min de cuisson suffisent et seulement 1/4 de la recette de frangipane, avec dans chaque, 1 CC de confiture avec 2 cerises petit secret des chefs quand vous sortez la galette, saupoudrez-la de sucre glace et enfournez de nouveau à four bien chaud 250°C pour la "glacer" pendant 1 min pas plus sinon elle va brûler.Bonne dégustation ! Produits présents dans cette recette Confiture de cerises griottes acidulées La confiture préférée des gourmands Confiture originale de framboises avec les grains Accueil Blog Après un cocktail de joie et de bouchées surprises, un velouté d’amitié et de tartines de bonne santé. Toute ronde et toute dorée la Galette des rois arrive. Ainsi parée de mille et une saveur aux grés de vos envies, nous vous proposons la galette des rois à la confiture de myrtilles, ou seuls les fruits suffisent à vous apporter la douceur sucrée tant aimée. Ingrédients galette des rois 6personnes 2 pâtes feuilletées, 4 c à s de confiture de myrtilles Raureni-Central Transylvania, 2oeufs, 1jaune d’œuf, 75g de beurre mou, 140g de poudre d’amandes 60g de sucre fin Recette galette des rois Prendre une pâte feuilletée que vous allez piquer avec une fourchette. Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, la confiture de myrtilles Raureni-Central Transylvania, le sucre, les 2oeufs, le beurre mou. Verser le contenu sur la pâte au centre en laissant 2cm sur les bords que vous allez badigeonner d’œuf. Refermer la galette avec la seconde pâte feuilletée. Humidifier les deux bords des pâtes pour les coller. Procéder au rayage avec la pointe d’un couteau et badigeonner le dessus avec un jaune d’œuf. Enfourner 20 à 30 min Notre sélections de confitures Confitures de fruitsConfiture de fruits de Roumanie. Les confitures que nous proposons sont de plusieurs catégories – artisanales – cuites au feu de bois – sans sucres ajoutés – ou à base de fruits rares fraises des bois, etc… Navigation de l’article 25 min Facile 290 g de farine <br>-100 g de confiture de framboises<br>-140 g de beurre <br>-1 œuf<br>-125 g de sucre en poudre<br>-sucre glace<br>-sel 1 Préchauffez le four 200 °C. Déversez 250 g de farine dans le bol du mixeur avec le sucre, le sel, l'œuf ainsi que 125 g de beurre. Mettez la machine en marche. Formez une boule avec la pâte. Farinez le plan du travail avec le reste de la farine. Disposez-y la pâte. Dressez 16 sablés à l'aide d'un emporte-pièce. Trouez le milieu des 8 sablés avec un emporte-pièce plus petit. Beurrez les moules avec le beurre restant. Déposez-y les sablés. Passez au four durant 10 min. Ensuite, couvrez de sucre glace ceux qui présentent des trous. Répartissez une couche de confiture sur les autres sablés. Placez les sablés troués sur ces derniers. Remplissez l'espace vide par le reste de la confiture. Gestes techniques Vider un poisson Astuces Pour cette recette de Sablés à la confiture, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

galette des rois sablee a la confiture