sel poivre. Éplucher et laver les patates douces puis les couper en deux. . Faire cuire les patates douces à la vapeur pendant 25 minutes. . Pendant ce temps, couper le chorizo en petits dés puis les faire revenir à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient grillés. Les égoutter sur du papier absorbant. Réserver. . 70g de jambon de Parme. 70 g d' emmental. du sel. 1. Portez à ébullition 2 litres d’eau dans une grande casserole. Salez à ébullition et plongez-y les pâtes. Mettez le minuteur avec le temps de cuisson al dente Préchauffezle four th.6 (180 °C). Dans un saladier, fouettez la crème liquide de soja avec le sel, le poivre et les gousses d’ail hachées. Ajoutez les dés de potiron puis versez le tout Dansune sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez les échalotes et faites-les revenir 3 min. Ajoutez le boeuf haché et le persil plat. Salez et poivrez. Mélangez bien et laissez cuire 6 min environ. Remuez de temps en temps. 3. Déposez la viande dans le fond un plat à gratin (ou petite cocotte), ajoutez la purée de P de T RecetteGratin de poireaux au parmesan. Ingrédients (4 personnes) : 6 petits poireaux, 50 g de parmesan, 30 g de beurre - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle uYpz. Réalisez cette recette et partagez votre photo ! 45min Facile Budget moyen Par Clarisse Un petit gratin très automnal ! Ingrédients 4 personnes Noix de muscade 1 gousse d'ail Persil Sel ou sel fin Poivre Beurre demi-sel 1 potimarron 250 g de champignons de Paris 125 g de mimolette vieille râpée 250 g de boeuf haché Préparation Préparation 15min Cuisson 30min 1Laver le potimarron, le couper en 2., l'épépiner et le couper avec la peau en dés. Le mettre dans un tupperware hermétique et le cuire au micro-onde pendant 5 min. Le mixer grossièrement, saler, poivrer, ajouter un peu de noix de muscade et réserver. 2Brosser les champignons si nécessaire. Couper un peu leur pied. Leur Ater la 1ère pellicule et les émincer dans le sens de la faire revenir dans une poêle bien chaude avec une noix de beurre et l'ail écrasé. Saler, poivrer et ajouter du persil ciselé. 3Mélanger le boeuf, les champignons et répartir ce mélange dans les cassolettes. Recouvrir de potimarron puis de mimolette. 4Cuire à four préchauffé 210°C pendant 20 aussitôt. CommentairesIdées de recettes Recettes à base de bœuf Recettes à base de champignons Recettes à base de légumes Recettes de gratin Recettes à base de potimarron Recettes de gratin de légumes Recettes du gratin de potimarron Recettes du gratin à la viande Recettes de gratin au persil Recettes d'automne Vidéo suggérée Une délicieuse et originale garniture de potiron… Même les enfants l’adorent! Pour 4 à 6 personnes Préparation 20 min Cuisson Purée 25 min Gratin 10 min Les intérêts d’une garniture à réaliser en même temps qu’une cuisson à basse température sont multiples optimiser au maximum l’énergie du four Chauffer en même temps une garniture et un met Gagner du temps au moment du service de façon à profiter au maximum de ses convives Service Mettre en plat de service et servir directement Mettre en plat de service et tenir au chaud simultanément à une cuisson basse température voir ici » Mettre en cassolettes et tenir au chaud simultanément à une cuisson basse température voir ici » Ingrédients Potiron pelé, coupé en petits cubes 900 g Beurre 30 g Sel 1 cuillérée à café Crème liquide 2 dl Parmesan en poudre 60 g + 20 g Poivre du moulin 3 tours Recette Faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter le potiron. Saler, poivrer. Mijoter à feu doux jusqu’à complète évaporation de l’eau de constitution, env. 25 min. Joindre la crème, 60 g de parmesan bien mélanger, vérifier l’assaisonnement. Etaler la purée dans un plat à gratin ou dresser en cassolettes et saupoudrer du parmesan restant. Faire gratiner 10 min sous le grill du four. Couvrir et servir selon le mode choisi. Pensez à consulter les rubriques Sauces », Garnitures », Astuces », etc… Tableaux de cuisson basse température Vidéos du procédé et de recettes Informations techniques sur la cuisson basse température Questions fréquemment posées sur la cuisson basse température Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur 1Préchauffez le four à 180°C thermostat 6.Étape 2Dans un peu d'huile, faites dorer les oignons émincés puis ajoutez le bouquet garni, les tomates, le concentré et l'ail 3Laissez cuire à feu doux 15 minutes et mettez de 4Pendant ce temps, épluchez le potiron, détaillez la chair en dés, faire cuire 20 minutes dans un petit peu d'eau bouillante salée avec les pommes de terre épluchées et coupées en petits 5Egouttez le tout, ajoutez les oeufs battus, le beurre, une partie du gruyère, mélangez bien pour obtenir une purée homogène et disposez le tout dans un plat allant au 6Nappez de la sauce tomate bien relevée, saupoudrez du gruyère restant et laisser gratiner durant 40 minutes de potiron provençal Nous sommes en plein saison des courges alors je me suis dit que je dois faire une nouvelle recette. J'ai vu la photo de cette recette et ça m'a tenté de suite comme garniture pour mes St Jacques de dimanche midi. Eh oui les St Jacques sont de retour et mon mari ne me parle pas que de ça... hi hi Il faut que j'innove pour avoir des nouvelles recettes avec. Vous pouvez voir toutes mes recettes aux St Jacques ici. Je reviens à mon potiron que j'ai déjà fait rôti ici et que j'ai déjà associé avec du beurre de cacahuètes ici. Je savais donc que ça va être super bon et j'ai eu raison. C'est une garniture très jolie, qui va scotcher vos invités. Vous pouvez servir 2 tranches/personne ou 1 tranche tout dépend de votre plat de base. Ça peut faire une garniture parfaite pour vos plats de Noël . Avec mes copinautes Florence blog Au Fil du Thym , et Natalia blog Sucre et épices nous avons profité d'occasion pour participer et former une équipe Les accompagnements de Noël à l'occasion du Calendrier de l'Avent Gourmand 2019 organisé par Stéphane du site . Allez voir leurs recettes, découvrir et visiter leurs jolis blogs. Ingrédients pour 3 ou 6 portions 6 tranches de potiron d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur/700 g 20 g de beurre 40 cl de bouillon de poule l'eau bouillante et 1/2 cube 1 échalote 1 gousse d'ail 30 g cacahuètes grillées et concassées LYSA & CO 30 g grana pardano ou parmesan râpé sel, piment d’Espelette en poudre poivre du moulin Préparation Préchauffez votre four à 180 °C. Mélangez les cacahuètes concassées, le piment d’Espelette et le fromage grana pardano râpé. Épluchez l'ail et l'échalote et coupez les finement. Épluchez les tranches de potiron et les tailler en forme de demi-cercle. Salez, poivrez et parsemez les du piment. Faites les saisir 3 minutes sur chaque côté dans un peu de beurre avec l'ail et l'échalotte. Puis les mettre avec le bouillon de volaille dans un plat au four. Laissez environ 10-15 minutes, sortez, retournez les tranches et saupoudrer les tranches de potiron avec le mélange cacahuètes- grana pardano. Faites les gratiner en haut du four à 220 °C temps de 15 minutes. Sortez du four, c'est prêt pour servir. J'ai servi avec des noix de st jacques poêlées. Original, coloré et bon ! Un plat de fête ! Bon appétit! Une recette compatible avec un régime cétogène keto, ig bas, low carb. Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici. reteta in romaneste aici Recette Gratin de potiron au boeuf et parmesanRecette Gratin de potiron au boeuf et total 65 mnTemps de préparation 30 minuteTemps de cuisson 35 minuteDifficulté de la recette Recette intermédiaireNote de la recette 5 Nombre de personnes 6Catégorie de la recetteViande Légume / Végétarien Recette de fête La recette en quelques motsgratin, potiron, boeuf, parmesan, viandePréparation Recette Gratin de potiron au boeuf et parmesanFaire cuire à la cocotte le potiron potiron et pommes de terre découpés en dés avec du beurre, un peu d'eau, environ 15 min. La chair doit se réduire en purée. A la fin, s'il reste du jus, le faire évaporer en ôtant le couvercle et en augmentant le feu. Assaisonner en sel et poivre, ajouter la noix de muscade râpée. Peler et hâcher les oignons et les gousses d'ail, découper la poitrine fumée en très petits lardons. Rincer le persil, l'égoutter et le ciseler très finement. Faire chauffer 40 g de beurre dans une poêle et faire fondre les oignons et l'ail hâché sans les faire colorer. Ajouter ensuite steack hâché et lardons, mélanger et laisser cuire 2 mn à feu moyen, ajouter le persil hâché, sel et poivre. Préchauffer le four à 210°C thermostat 7. Verser la préparation à la viande dans le fond d'un plat à gratin inutile de le beurrer, recouvrir d'une couche de purée potiron /pommes de terre. Egaliser la surface, saupoudrer de parmesan, répartir le beurre restant en noisettes. Enfourner 20 min environ pour faire gratiner. Servir très chaud dans le plat de cuisson. On peut remplacer les lardons par une saucisse découpée en petits 1135Date d'inscription 14/01/2012 Sujets similairesPermission de ce forumVous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum

gratin de potiron au boeuf et parmesan